Variant av tårta

Är ni som jag, alldeles för sugen alldeles för ofta på något gott? Eftersom suget finns där kan det vara klokt att ibland baka nyttigare alternativ. Det gör jag gärna ofta både för min och min familjs skull, dessutom kan jag då unna mig lite till. Är du med i viktväktarna dessutom kan den här tårtan vara något för dig!

De fyllningar och toppingar jag använder i mina bakverk går såklart både att utöka eller variera. Här kommer hur som helst receptet som var perfekt för ett ” har slutat med napp kalas”.

Tårtbotten

6 ägg vispas ihop med 5 mosade bananer. Tillsätt 0,5 dl vetemjöl och 2- 2,5 dl havremjöl samt 4 tsk bakpulver.  Häll ut smeten i en bakbeklädd ( botten) rund form som du smort sparsamt på kanten med smör. In i ugnen 200grader ca 20-35 min.

Vispa 1 dl vaniljvisp tjock. Vispa 1 dl vispgrädde hårt. Blanda ihop, jag använde hälften av detta på toppen av tårtan, men gillar ni grädde så ös på.

När tårtbotten svalnat, dela den till 2 bottnar eller fler.

I min tårta kokade jag ihop och mosade ordentligt massvis med jordgubbar. Tårtan blir bäst om ni har i jordgubbsfyllningen dagen innan kalaset så det får sugas in i bottnarna.

Smeta ut vaniljgrädden på toppen och dekorera rikligt med frukt och bär.

Tårtan är mums och endast 3 poäng/ bit om tårtan beräknas vara 10 bitar. Detta enligt viktväktarna om ni använder hälften av vaniljgrädden ( hösten 2018).

Baka och njut!

Smördegsstock med sylt och mandelmassa

Det har blivit en del bakning för mig på sistone, det är kul. Igår improviserade jag ihop ett bakverk som var smördeg fylld med krikonsylt och mandelmassa.

Detta behövs:

Smördeg, jag använde Icas färdiga 250g smördeg.

Ca 1-1,5 dl sylt.

Ca 250g mandelmassa.

Florsocker.

1 ägg.

Såhär gjorde jag:

Sätt ugnen på 200grader.

Knäck ägget i en skål och vispa upp det.

Kavla ut/rulla ut om den är färdigkavlad smördeg på ett bakplåtspapper på en plåt.

Bre ut sylt på mittenpartiet av smördegen, jag använde krikonsylt men du ka använda annan sylt också. Dock så är det bra att ha en sylt med lite syrlighet i så det inte blir för sött, eller att man ev har i lite lime för att få upp syrlighet.

Spara en tredjedel av degen utan sylt på varje sida så man kan vika igen och stänga den.

Riv över mandelmassa på sylten tills du blir nöjd med mängden, för mig gick det åt ca 250g.

Stäng igen den och vänd den sedan försiktigt upp och ner så att skarven blir på undersidan. Pensla den sedan med det uppvisade ägget.

Grädda i mitten av ugnen i 20 min.

Lyft av bakplåtspapperet och ”stocken” från plåten och låt den svalna på bara papperet så att den inte blir bränd på undersidan. När den svalnat lite, strö över florsocker.

Nu är det bara att fika.

Godisbukett

Vi skulle på inflyttningsfest häromdagen och jag ville ta med en liten present. Så jag fixade en blomma

En blomma av godis alltså, haha. Jag gjorde spett med lite alla möjliga godisar och så satte jag en blomknopp eller nåt på toppen, min favorit var helt klart godisremmar de var fina rosor. Sen fyllde jag en kruka med mest polly men också det som blev över efter jag gjort spetten och stack ner dem i krukan.

En uppskattad och god blomma.